食事を介護するコツ 嚥下困難ってなに？原因と対策を解説
嚥下困難とは、食べ物を安全かつ効率的に口から胃に送り込む過程で生じる困難を指します。症状は、飲み込みを始めたときに食べ物が詰まったような感じ、咳やむせが出ること、食事に時間がかかることなどです。高齢者や神経疾患、がんの患者に多く見られます。
栄養不足
食事を介護するコツ 
食事を介護するコツ たんぱく質・エネルギー欠乏症とは？高齢者に多い栄養失調
たんぱく質・エネルギー欠乏症とは、たんぱく質とカロリーの摂取量が長期にわたって不足することで引き起こされる栄養失調です。この状態は、特に高齢者に多く見られます。タンパク質は筋肉や臓器の構成要素として、カロリーはエネルギー源として不可欠です。そのため、これらの栄養素が欠乏すると、筋肉や臓器の機能が低下し、疲れやすさや活動性の低下、免疫力の低下などの症状が現れます。さらに、傷の治癒や感染症への抵抗力が弱まり、健康状態が悪化する可能性があります。
食事を介護するコツ 介護で重要な『低栄養』とは？
低栄養とは何か？低栄養とは、体に栄養が十分に足りていない状態のことです。必要な栄養素が不足すると、筋肉や骨が弱くなり、免疫力が低下して病気にかかりやすくなります。さらに、認知機能の低下や精神的な問題につながる可能性もあります。高齢者は特に低栄養になりやすく、その原因としては、食が細くなったり、歯が悪くなったり、経済的な問題から十分な食事がとれなかったりすることが挙げられます。